Lato to czas rodzinnych i towarzyskich spotkań na działce. Ich entuzjaści mają wiele ulubionych dań przyrządzanych na grillu. Szaszłyki to jedna z najczęściej konsumowanych potraw na tego typu spotkaniach. Już dawno wyparły one pieczone kiełbaski, kaszanki czy karkówki.
Szaszłyki wywodzą się z kuchni tureckiej i dawno rozpowszechniły się po całym świecie. Turcja bowiem zadziwia odwiedzających ją turystów nie tylko przepięknymi krajobrazami, ale także dużym bogactwem i różnorodnością swojej sztuki kulinarnej, łączącej w sobie tradycje kuchni Wschodu i Zachodu.
Szaszłyki to nic innego, jak kawałki różnorodnego mięsa pokrojonego w dość grubą kostkę i nabitego na cienkie drewniane patyczki lub metalowe szpadki. Mięso jest porozdzielane między sobą plasterkami warzyw i owoców, a potem pieczone nad ogniem. Aby potrawa była jak najsmaczniejsza, mięso posypuje się solą, pieprzem i innymi ziołowymi przyprawami oraz naciera czosnkiem lub musztardą. Przed upieczeniem szaszłyki można jeszcze skropić octem i olejem, a następnie odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin; podnosi to wybitnie ich smak. Najlepiej smakują szaszłyki pieczone tradycyjnym sposobem tzn. na węglu drzewnym, ale świetnie smakują też pieczone w piekarniku, czy w elektrycznym grillu.