Chociaż w naszym kraju tradycyjna kuchnia domowa ma bardzo wielu zwolenników, przywykliśmy uważać, że prowadzenie takiej kuchni wymaga zbyt wiele wysiłku i czasu. Dlatego zabiegane i zapracowane współczesne panie domu uważają, że na dogadzanie podniebieniu domowników mogą pozwolić sobie tylko w dni wolne od pracy. Tu zaś spotykają się z niezadowoleniem i oporem swoich najbliższych, którzy chcą i lubią smacznie zjeść.
Czy jest jakieś sensowne wyjście z tej kłopotliwej sytuacji? Oczywiście tak. Wszyscy powinniśmy polubić i podawać jak najczęściej mięsne lub jarskie potrawy jednogarnkowe. Niewątpliwie można do tej grupy potraw zaliczyć krokiety. Krokiety przyrządzane z ciasta naleśnikowego, wypełnione różnymi farszami i zapieczone są potrawami pełnowartościowymi pod względem odżywczym, gdyż zawierają zarówno białko zwierzęce jak i roślinne, węglowodany, tłuszcze, witaminy i składniki mineralne.
Ostatnio coraz więcej zwolenników mają krokiety wypełnione farszami bezmięsnymi. Za tego typu nadzieniem przemawiają względy zarówno humanitarne (coraz więcej ludzi jest przeciwnych zabijaniu zwierząt), zdrowotne, ekonomiczne i ekologiczne (uprawa roślin nie przyczynia się do degradacji środowiska naturalnego). Krokiety pokazują, że przygotowanie smacznego, zdrowego i taniego posiłku wcale nie musi pociągać za sobą dużego obciążenia finansowego i dużego nakładu czasu.