Co dzisiaj gotować? Takie pytanie zadają sobie często zarówno wytrawne, jak i mało doświadczone panie domu. Grunt to dobry pomysł. Obiad powinien być zdrowy i smaczny. Powinien też być daniem lubianym przez członków rodziny. Kuchnia polska ma wiele propozycji takich dań obiadowych. Niewątpliwie na miano takiego dania zasługują flaki wołowe.
Flaki wołowe chociaż nie należą do dań wykwintnych, mają wielu amatorów. Są one cenione za swój pikantny smak, który zawdzięczają dodatkowi sporej ilości pieprzu oraz aromatycznych ziół, a zwłaszcza majeranku. W czasach PRL – u flaki wołowe podawane z bułeczką, należały do sztandarowych dań serwowanych przez bary mleczne i bary szybkiej obsługi. Jednocześnie niemal z cudem graniczyło kupienie półproduktów, dzięki którym flaki wołowe byłoby można przygotować we własnej kuchni. Danie to w tamtych czasach cieszyło się wielkim powodzeniem i uważane było przez dużą grupę rodaków za danie ekskluzywne.
Obecnie flaki wołowe nadal mają liczne grono swoich wielbicieli, ale straciły opinię dania ekskluzywnego na rzecz wielu dań o zagranicznym rodowodzie. Jednak odpowiednio doprawione i pięknie podane nadal potrafią urzec swoim smakiem.